経営学部／中村ゼミ・峯岸ゼミ合同　扶桑守口食品による講演会を実施

　経営学部・中村雅章ゼミと峯岸信哉ゼミは、日本伝統の守口漬・奈良漬を製造・販売する株式会社扶桑守口食品との連携企画として、同社の曾我公彦代表取締役をお招きした講演会を実施しました。本取り組みは、本学と株式会社あいち銀行との包括連携協定に基づき、連携を開始したものであり、中村ゼミでは本年６月より発酵食文化を広め、地域を活性化するプロジェクトを実施しています。

　当日は、中村ゼミの2・3・4年生と峯岸ゼミの2年生を合わせた学生19人が参加しました。講演では、曾我代表取締役より「日本文化の継承～守口漬をイノベーションする～」と題して、企業理念や事業方針とともに、伝統的な漬物文化や食に関する知識についてお話しいただきました。

　また、実際に守口漬や守口漬入りのジェラート・クッキーなどもいただき、学生たちはおいしそうに守口漬を味わっていました。中京大学では、今後も企業や地域社会との連携を通じた実践的な学びの機会を提供してまいります。